Bagikan :
SonoraBangka.id - Mendekati Lebaran, banyak orang yang berbondong-bondong untuk menyimpan stok kue kering di rumah, baik bikin sendiri maupun beli dalam bentuk jadi. Kue kering untuk Lebaran pun banyak macamnya, umumnya seperti nastar, kastengel, kue salju, dan semprit. Ada juga orang yang membuat aneka kreasi cookies, salah satunya yaitu oatmeal cookies kismis. Sesuai dengan namanya, cookies ini menggunakan bahan oatmeal dan kismis. Cara masak cookies ini dipanggang dengan oven. Kamu bisa buat cookies ini untuk stok kue kering Lebaran dan disantap saat sedang berkumpul dengan keluarga. Melansir Mashed, ikuti resep oatmeal cookies kismis berikut ini.
Resep oatmeal cookies kismis
Bahan
187 gram tepung terigu serbaguna
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1 sdt kayu manis
1/2 sdt jahe bubuk
1/4 sdt garam
200 gram gula pasir
185 gram mentega, suhu ruang
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
110 gram oatmeal
106 gram kismis
Cara membuat oatmeal cookies kismis
1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 176 derajat celsius. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, kayu manis, jahe, dan garam ke dalam mangkuk. Campur semua bahan kering sampai rata.
3. Pada mangkuk terpisah, Campurkan mentega dan gula sampai halus dan lembut. Tambahkan telur dan ekstrak vanila. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
4. Saring campuran tepung dan pindahkan ke dalam mangkuk berisi adonan basah. Aduk semua bahan dengan sendok kayu sampai tercampur. Tambahkan oatmeal dan kismis. Aduk kembali sampai rata.
5. Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bola–bola dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang cookies selama 12-14 menit dan bagian atasnya berubah warna keemasan.
7. Setelah matang, diamkan cookies di atas loyang selama 10 menit. Pindahkan cookies menggunakan spatula ke atas rak kawat supaya dingin. Simpan cookies di dalam wadah tertutup.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Oatmeal Cookies Kismis Renyah, Kue Kering untuk Lebaran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/17/170400575/resep-oatmeal-cookies-kismis-renyah-kue-kering-untuk-lebaran.
