Bagikan :
SonoraBnagka.id - Ayam merupakan bahan serbaguna untuk berbagai macam masakan, kamu bisa membuat opor ayam belimbing wuluh. Opor ayam belimbing wuluh ini adalah kreasi agar tidak bosan, bahan bumbu terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, cengkih, pala, jintan, kencur, merica, dan ketumbar. Bahan lain untuk opor ayam belimbing wuluh terdapat ayam, belimbing wuluh, daun salam, jeruk nipis, serai, jahe, dan lengkuas. Simak resep opor ayam belimbing wuluh untuk menu buka puasa istimewa, dikutip dari buku "Resep Serba Opor" (2016) karya Srinigsih Aruman & Tiktik Rostika terbitan Laskar Grup (CEO).
Resep opor ayam belimbing wuluh
Bahan:
1 kg ayam
10 biji belimbing wuluh
100 ml santan
5 sdm minyak goreng
Bumbu A:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 sdm garam
3 biji cengkih
1 iris pala
Sejumput jintan
1 cm kencur
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 sdt ebi
Bumbu B:
1 cm jahe
3 butir serai (digeprek)
3 iris lengkuas
1 lembar daun salam
1 butir jeruk nipis
Cara membuat opor ayam belimbing wuluh:
1. Potong ayam menjadi 10 bagian, cuci bersih dan tiriskan.
2. Remas-remas ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Cuci dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu A.
4. Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan. Biarkan hingga bumbu matang kekuningan.
5. Masukkan bumbu B bersama dengan belimbing wuluh.
6. Masukkan ayam. Ungkep selama kurang lebih 10 menit.
7. Masukkan santan, kemudian aduk-aduk hingga matang.
8. Jika suka, bisa ditambahkan sedikit gula.
9. Opor siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Opor Ayam Belimbing Wuluh, Menu Buka Puasa Istimewa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/16/190500175/resep-opor-ayam-belimbing-wuluh-menu-buka-puasa-istimewa.
