Bagikan :
"Harganya murah dan akses untuk mendapatkannya sangat mudah karena banyak di pinggir jalanan, makanan ini menjadi mass consumption," kata Drajat kepada Kompas.com, Kamis (27/4/2023).
Selain alasan harga murah dan akses yang mudah, bakso atau mi ayam juga mempunyai cara penyajian yang cepat.
Sementara itu, Dosen Pendidikan Teknik Boga dan Busana Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) Fitri Rahmawati mengatakan, alasan bakso dan mi ayam banyak diburu ketika Lebaran lebih pada variasi makanan.
Ia menuturkan, bakso dan mi ayam yang menawarkan kesegaran menjadi pembeda dari menu berat lebaran, seperti ketupat dan opor.
"Setelah menu yang berat-berat, seperti lontong opor, gulai, rendang, sambel goreng dan semua sajian yang berat-berat, bakso dan mi ayam menjadi alternatif yang bikin segar," kata Fitri terpisah, Kamis.
Pengakuan pedagang bakso dan mi ayam
Mulyadi (55), pedagang bakso dan mi ayam asal Wonogiri yang tinggal di daerah Utan Kayu, Jakarta Selatan mengaku bisa mengantongi uang jutaan rupiah selama lebaran.
Diberitakan Kompas.com, Senin (24/4/2023), Mulyadi mengaku menjual bakso satu porsi bakso dengan harga Rp 16.000 dan mi ayam Rp 12.000.
"Kalau hari biasa, keuntungannya enggak bisa dipastiin memang. Rata-rata sehari Rp 700.000. Kalau sepi, paling Rp 400.000," kata Mulyadi.
Ia pun mengakui bahwa berjualan ketika lebaran selalu laris dan diserbu pembeli. Strategi ini telah dilakukannya selama kurang lebih 15 tahun.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Mengapa Bakso dan Mi Ayam Banyak Diburu Saat Lebaran?", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/tren/read/2023/04/27/120000865/mengapa-bakso-dan-mi-ayam-banyak-diburu-saat-lebaran-?page=all#page2.
