Bagikan :
1 sdm bawang putih, iris
5 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
1 sdt kunyit, iris
Bumbu lain:
1 batang serai, iris jadi 5 bagian, memarkan
5 lembar daun salam
5 iris tomat
1. Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, bumbu yang dihaluskan, dan telur menjadi satu. Aduk rata.
2. Masukkan daun kemangi, aduk kembali dan bagi menjadi lima.
3. Bentangkan daun pisang, tuang adonan pepes tahu, letakkan pada masing-masing daun pisang satu iris serai, daun salam, dan tomat. Gulung dan bentuk seperti lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus di dalam panci selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat, panggang dengan api atau oven hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Tahu, Lauk Minim Minyak dan Praktis ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/01/091120575/resep-pepes-tahu-lauk-minim-minyak-dan-praktis.
