Bagikan :
1/2 sdt terasi, bakar
3 buah cabai merah, iris menyerong
3 buah cabai hijau, iris menyerong
1 cm lengkuas, memarkan dan iris tipis
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
Cara membuat oseng pare petai
1. Campurkan pare dengan 1 sdt garam. Ratakan garam ke seluruh badan pare dan pijat-pijat sampai meresap. Cuci bersih, tiriskan, dan ulangi step tersebut satu kali lagi.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan terasi sampai harum.
3. Masukkan tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sampai layu. Masukkan ampela, pare, dan petai. Aduk sebentar, tambahkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai semua bahan tercampur dan matang merata.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Oseng Pare Petai, Tambahkan Potongan Ampela", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/27/111821575/resep-oseng-pare-petai-tambahkan-potongan-ampela.
