Bagikan :
SonoraBangka.id - Perkedel teri bisa menjadi alternatif pangan karbohidrat dan protein sekaligus. Kentang sebagai sumber karbohidrat, sedangkan teri mengandung protein dan kalsium tinggi. Campur teri nasi atau teri medan basah bersama dengan kentang halus, telur kocok, dan bumbu halus. Cara masak perkedel teri dari buku "Resep Bakwan & Perkedel Paling Gampang" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama menggunakan oven alias terinya dipanggang. Kamu bisa mengikuti cara tersebut maupun pakai cara masak lain yaitu menggoreng teri. Simak resep perkedel teri selengkapnya di bawah ini.
Resep perkedel teri nasi
Bahan perkedel
200 gram teri nasi atau teri medan basah, cuci dan tiriskan
200 gram kentang, kukus dan haluskan
1 kuning telur untuk olesan
1 butir telur, kocok sebentar
Minyak secukupnya untuk olesan
Bumbu halus
1 sdm bawang putih iris
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Bumbu lain
1 sdm cabai merah iris
1 sdt daun jeruk, iris halus
Cara membuat perkedel teri nasi
1. Campur teri dengan kentang halus, telur kocok, bumbu halus, dan bumbu lain. Aduk sampai merata.
2. Bagi adonan menjadi lima. Masukkan ke dalam cetakan kecil yang sudah diolesi minyak. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur secara merata.
4. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celsisu (api sedang) hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat.
5. Sajikan perkedel teri selagi hangat beserta lauk lainnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Teri Nasi Basah, Bisa Juga Pakai Teri Medan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/26/163611575/resep-perkedel-teri-nasi-basah-bisa-juga-pakai-teri-medan.
