Ilustrasi ikan bawal bakar madu dengan lalapan dan sambal cabai hijau.
Ilustrasi ikan bawal bakar madu dengan lalapan dan sambal cabai hijau. ( SHUTTERSTOCK/ONYEGRADAR)

Sajikan Dengan Sambal Mangga, Berikut Cara Membuat Bawal Goreng

10 Mei 2023 20:11 WIB

SonoraBangka.id -  Ikan bawal goreng cocok dimakan bersama sambal dan lalapan, apalagi ditambah nasi hangat. Kamu bisa membuat bawal goreng dengan bumbu rendaman, yaitu ketumbar, bawang putih, dan garam. Bawal goreng nikmat dimakan bersama sambal mangga terbuat dari, mangga muda parut, cabai merah, bawang putih, terasi, gula pasir, dan garam. Simak resep bawal goreng sambal mangga berikut ini, dikutip dari buku "Resep Ikan Goreng Paling Gampang" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bawal goreng sambal mangga

Bahan:

300 gram ikan bawal laut hitam, bersihkan dan cuci

1 sdm air jeruk nipis

200 gram mangga muda parut kasar

200 ml air

1/2 sdt garam

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt ketumbar bubuk

1 siung bawang putih iris

1 sdt garam

Bumbu sambal yang dihaluskan:

3 buah cabai merah iris

1 siung bawang putih iris

1 sdt terasi

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

Cara membuat bawal goreng sambal mangga:

1. Lumuri ikan yang sudah bersih dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak pada wajan antilengket, goreng ikan hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Rebus air dan sambal hingga mendidih dan dinginkan. Masukkan parutan mangga dan sisihkan.

4. Hidangkan bawal goreng dengan disiram sambal mangga muda.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bawal Goreng, Sajikan dengan Sambal Mangga", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/10/190300275/resep-bawal-goreng-sajikan-dengan-sambal-mangga.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm