Bagikan :
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit hijau Setengah siung bawang putih
1 ruas jari kencur
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
2 sdm gula merah
1 sdm ubi rebus
1 sdm air asam jawa
Pelengkap:
Kerupuk
1. Siapkan semua sayuran yang sudah dicuci bersih, sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, dan garam. Masukkan kacang tanah, gula merah, dan ubi rebus. Ulek hingga rata dan halus, tambahkan air asam jawa.
3. Masukkan irisan kacang panjang, ulek hingga rata. Masukkan sayuran lain, aduk rata. Sajikan segera dengan kerupuk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Karedok, Sajian Sayur Mentah Bisa untuk Diet", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/09/140600075/resep-karedok-sajian-sayur-mentah-bisa-untuk-diet.
