Bagikan :
SonoraBangka.id - Cumi bisa diolah menjadi oseng mercon yang menggugah selera, dimakan bersama nasi hangat. Oseng cumi mercon dimasak dengan bahan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, jeruk nipis, serai, daun jeruk, dan kaldu jamur. Oseng cumi mercon dapat dijadikan menu makan di rumah yang mudah untuk dibuat. Simak resep oseng cumi mercon bikin ketagihan berikut ini, dikutip dari buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) karya Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep oseng cumi mercon
Bahan:
250 gram cumi
100 gram udang
1/2 buah jeruk nipis
1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
2 lembar daun jeruk
100 ml air
1 sdt air jeruk nipis, untuk perasa
Garam dan kaldu jamur secukupnya
5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
8 butir bawang putih
60 gram cabai rawit merah
Cara membuat oseng cumi mercon:
1. Bersihkan cumi, buang tinta dan isi perutnya yang seperti plastik. Bersihkan udang, buang kepala, kulit, dan ekornya. Cuci bersih keduanya lalu tiriskan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas lagi lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang dan wangi, masukkan cumi dan udang. Tambahkan air, air jeruk nipis, garam, dan kaldu. Aduk rata, cicipi.
3. Masak kurang lebih 5 menit sampai air mendidih, agar cumi tidak alot. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Oseng Cumi Mercon, Bikin Ketagihan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/12/210500975/resep-oseng-cumi-mercon-bikin-ketagihan.
