Bagikan :
1 sdt ebi, rendam air panas, tiriskan
1 buah cabai merah, buang bijinya
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 lembar daun jeruk
1 1/2 cm kencur
1/4 sdt terasi
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
Cara membuat urap sayur bumbu ebi:
1. Rebus daun singkong hingga lunak. Angkat. Peras airnya, lalu iris tipis. Sisihkan.
2. Haluskan ebi bersama semua bumbu.
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
4. Kukus kelapa berbumbu hingga matang.
5. Campur semua sayur dengan kelapa berbumbu, aduk rata.
6. Sajikan bersama rempeyek teri sebagai pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Urap Sayur Bumbu Ebi, Bisa Pakai Daun Singkong", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/12/190400375/resep-urap-sayur-bumbu-ebi-bisa-pakai-daun-singkong.
