Bagikan :
SonoraBangka.id - Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan baik di pasar maupun toko swalayan. Tempe bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Kamu bisa membuat olahan kroket dengan bahan dasar tempe. Harga tempe pun masih terjangkau. Kroket tempe bisa kamu buat sebagai lauk hemat makan siang saat tanggal tua. Ikuti resep kroket tempe berikut ini, dikutip dari buku "Seri Olahan Tempe: Kroket Tempe" (2020) karya Hieronymus Budi Santoso dan YF. Endang Wibawati terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta.
Resep kroket tempe
Bahan
10 potong tempe
1 butir telur
1 sdm mentega
3 sdm tepung panir
1 gelas minyak goreng
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada putih
1/2 sdm garam
1 ikat daun bawang, iris halus
1 ikat daun seledri, iris halus
Cara membuat kroket tempe
1. Siapkan alat kukus. Kukus tempe dan hancurkan halus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada putih, dan garam.
3. Campurkan bumbu halus dengan tempe, mentega, daun bawang, dan daun seledri dengan merata.
4. Bentuk tempe membulat panjang sampai semua bahan habis.
5. Gulingkan adonan pada tepung panir. Masukkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan lagi adonan ke tepung panir.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kroket Tempe, Lauk Murah untuk Tanggal Tua", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/13/171127275/resep-kroket-tempe-lauk-murah-untuk-tanggal-tua.
