Bagikan :
SonoraBangka.id - Kwetiau udang penang bisa menjadi ide menu makan malam, olahan kwetiau dengan bumbu khas Penang Malaysia. Kwetiau udang penang dibuat dengan bahan kwetiau basah, bawang putih, udang, daun kucai, taoge, telur, saus tiram, kecap asin, dan pasta cabai merah. Kwetiau udang mudah untuk dimasak hanya membutuhkan waktu 30 menit, praktis untuk keluarga di rumah. Simak resep kwetiau udang penang berikut ini, dikutip dari buku "Seri Masak Primarasa – Resep Praktis: Makan Malam" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.
Kwetiau udang penang
Bahan:
250 gram kwetiau basah
5 sdm minyak goreng
2 sdm bawang putih cincang
50 gram udang, kupas
15 lembar daun kucai, iris 3 cm
200 gram taoge, buang akarnya
2 butir telur, kocok lepas
Saus bumbu (aduk jadi satu):
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
2 sdm red chili paste
Cara membuat kwetiau udang penang:
1. Taruh kwetiau dalam wadah, tuangi air panas, aduk hingga terurai, angkat, tiriskan. Campur kwetiau dengan satu sendok makan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna. Tuangi saus bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan kucai, dan taoge, aduk hingga layu. Masukkan kwetiau, aduk rata, sisihkan kwetiau ke tepi wajan.
4. Masukkan telur kocok ke tengah wajan, aduk hingga menjadi butiran-butiran, kemudian campur kwetiau, aduk rata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kwetiau Udang Penang, 30 Menit Masak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/15/181333475/resep-kwetiau-udang-penang-30-menit-masak.
