Bagikan :
SonoraBangka.id - Biji sagu mutiara adalah bahan makanan yang terbuat dari tepung sagu. Seperti pada umumnya, biji sagu ini memiliki bentuk kecil dan kering. Kamu perlu mengolahnya dengan cara yang tepat agar hasilnya bisa mengembang, bening transparan, dan tidak menggumpal. Oleh karena itu, ada penjelasan mengenai cara memasak biji sagu mutiara dengan hasil maksimal, dilansir dari laman Yummy dan akun Youtube Misspola.
1. Rebus dengan air mendidih
Siapkan air dan rebus hingga mendidih. Setelah itu, tuang sekitar 100 gram sagu mutiara. Pastikan air mendidih hingga mengeluarkan uap yang banyak.
2. Biarkan sagu mutiara mengembang
Setelah sagu mutiara dituang ke dalam panci berisikan air mendidih, rebus hingga sagu mutiara mengembang dan mengental. Hindari untuk melakukan pengadukkan sagu agar tidak membuat teksturnya menjadi gampang hancur.
3. Gunakan takaran yang tepat
Sebelum menuangkan sagu mutiara ke dalam air mendidih, kamu bisa menggunakan sekitar 35 gram biji sagu mutiara dan rebus dengan 700 mililiter air.
4. Rebus selama lima menit
Kamu bisa melakukan perebusan sagu mutiara selama lima menit. Setelah itu, matikan api kompor.
5. Dinginkan dan saring
Biarkan sagu mutiara dingin selama 15 menit. Setelah itu, saring dan tiriskan. Lihat Foto Ilustrasi bubur sagu mutiara. (Dok. Sajian Sedap)
6. Rebus kembali sagu mutiara
Setelah sagu mutiara tiris, lakukan perebusan sagu muatara hingga matang dengan menggunakan tiga gelas air.
7. Bilas dengan air dingin
Setelah sagu mutiara diangkat dan ditiriskan, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses matang pada sagu mutiara.
8. Aduk sesekali sagu mutiara
Setelah sagu mutiara matang, aduk kembali secara perlahan dan buang jika ada kotoran yang menempel.
9. Tambah dengan pemanis
Kamu bisa menambahkan pemanis saat sagu mutara matang untuk menghasilkan tekstur transparan dan kental pada hasil akhirnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "9 Cara Rebus Sagu Mutiara agar Bening dan Tidak Gumpal ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/17/131700775/9-cara-rebus-sagu-mutiara-agar-bening-dan-tidak-gumpal-.
