Bagikan :
SonoraBangka.id - Tahu walik merupakan olahan tahu goreng yang diisi dengan berbagai macam bahan. Ada daging ayam giling, sapi, hingga udang. Pada resep tahu walik yang satu ini menggunakan adonan tepung aci atau kanji yang dicampurkan dengan bubuk ikan agar lebih enak. Kamu bisa mengikuti resep tahu walik ini untuk beberapa bungkus. Simpan dalam freezer hingga 3 bulan kedepan. Simak cara bikin tahu walik tanpa daging ayam dari buku "Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual" (2023) oleh S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep tahu walik aci crispy
Bahan
50 buah tahu pong
1/4 sdt garam, untuk taburan
1/2 sdt bubuk teri nasi, untuk taburan
600 ml air
250 gram tepung tapioka atau kanji
40 gram tepung terigu
Daun bawang secukupnya
1 sdt bawang putih dihaluskan
1/2 sdm bubuk ikan gabus
1 sdt bubuk teri
1/2 sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya
Rumput laut secukupnya
Cabai rawit ijo secukupnya
Cara membuat tahu walik aci crispy
1. Belah tahu kemudian balik yang dalam di luar sementara yang luar di dalam. Isinya sisihkan.
2. Tahu walik beri dengan garam, supaya makin sedap bisa dikasih dengan rumput laut.
3. Tuang air ke dalam panci, didihkan, sambil menunggu msukkan tapioka di mangkuk. Masukkan terigu, irisan daun bawang, bawang putih halus, aduk rata.
4. Mkin enak beri dengan bubuk ikan gabus. Baru juga bubuk teri, garam, lada, dan aduk rata. Tuang sebanyak 600 ml kemudian aduk cepat hingga tepungnya matang. Kalau masih ada yang bergerindil, biarkan.
5. Isi tahu walik dengan adonan yang sudah dibuat.
6. Frozen food: Siapkan tepung tapioka, tutul tutul ke tepung tapioka kering kemudian masukkan ke kantong plastik yang ada sealnya. Simpan di freezer agar tahan selama tiga bulan.
7. Kamu bisa masukkan adonan isi ke dalam tahu walik, goreng denagn api sedang hingga matang. Sajikan dengan taburan bubuk rumput laut dan cabai rawit hijau.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Walik Aci Crispy, Gorengan Ekonomis di Rumah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/30/090300175/resep-tahu-walik-aci-crispy-gorengan-ekonomis-di-rumah.
