Bagikan :
4 lembar daun salam
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
Daun pisang secukupnya
Bahan halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
Pelengkap:
Lalapan Sambal
Cara membuat nasi pepes tahu:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Ambil sedikit bumbu yang telah ditumis, campur dengan jambal roti, tahu, jamur, petai, dan cabai merah, tumis hingga matang.
3. Campur nasi dengan sisa bumbu yang telah ditumis aduk hingga rata.
4. Ambil sedikit nasi berbumbu, letakkan di atas daun pisang. Tambahkan tumisan dan daun kemangi ke atas nasi, bungkus (gulung) seperti nasi timbel.
5. Kukus nasi dengan dandang hingga matang.
6. Bakar nasi di atas bara hingga harum.
7. Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Pepes Tahu untuk Bekal ke Kantor", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/31/210300775/resep-nasi-pepes-tahu-untuk-bekal-ke-kantor.
