Bagikan :
1 ruas jari laos, memarkan
2 liter air untuk kuah sayur
1/4 sdt asem jawa
1 buah tomat ukuran besar
Kaldu bubuk Gula
Bumbu halus (blender semua bahan)
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 biji kemiri
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 sdt terasi bakar
Garam secukupnya
Cara membuat sayur asem jakarta
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, laos, geprek, asem jawa, kaldu bubuk, dan gula.
2. Rebus kembali dan masukkan jagung, labu siam. Kalau sudah empuk, masukkan kacang panjang, nangka muda rebus, kacang tanah.
3. Terakhir, masukkan daun melinjo dan irisan tomat. Koreksi rasa, kalau kuah sudah mendidih, sayuran matang dan diangkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Asem Jakarta, Menu Makan Berkuah Gurih, Sedap, Segar ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/06/100700475/resep-sayur-asem-jakarta-menu-makan-berkuah-gurih-sedap-segar-.
