Ilustrasi serundeng, olahan kelapa pelengkap beragam sajian.
Ilustrasi serundeng, olahan kelapa pelengkap beragam sajian. ( SHUTTERSTOCK/Gondronx Studio)

Bisa untuk Ide Jualan, Berikut Cara Membuat Serundeng Udang

18 Juni 2023 06:18 WIB

Bahan bumbu halus

1 sdm ketumbar sangrai

1/2 sdt jintan sangrai

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

1 sdm air asam jawa

1 sdt garam 

2 sdm gula merah sisir

2 sdm gula pasir 

Cara membuat serundeng udang

1. Cuci bersih udang api dan buang kotoran, sungut, dan kepala. Kulit dan ekor dibiarkan tetap menyatu. 

2. Lumuri udang api yang sudah bersih dengan garam, ketumbar, dan cuka. Aduk hingga merata dan tunggu sebentar sampai bumbu meresap.

3. Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng udang sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan. 

4. Haluskan ketumbar sangrai, jintan sangrai, bawang putih, bawang merah, air asam jawa, garam, gula merah, dan gula pasir. Sisihkan.

5. Siapkan wajan penggorengan. Masukkan kelapa parut, daun jeruk, dan bumbu halus. Masak di atas api sedang hingga air menyusut. 

6. Masukkan 50 ml minyak goreng. Masak sampai kelapa berubah warna kekuningan dan kelapa mengering.

7. Masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk sebentar. Angkat dan tiriskan. Serundeng udang siap disajikan. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Serundeng Udang, Bisa untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/15/193840075/resep-serundeng-udang-bisa-untuk-ide-jualan.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm