Bagikan :
8 cm kunyit
4 butir kapulaga
1 sdt terasi
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica hitam
1/8 sdt pala
1 butir cengkih
Cara membuat kambing mekuah:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, ketumbar bubuk, dan kapulaga hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air dan garam. Masak hingga daging empuk.
4. Tuangi santan. Masak hingga matang. Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk rata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kambing Mekuah Khas Bali, Bumbu Meresap Sempurna", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/25/190500475/resep-kambing-mekuah-khas-bali-bumbu-meresap-sempurna.
