Bagikan :
Bahan pelengkap
4 buah tomat segar, potong
2 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan daun seledri
4 sdm bawang goreng
Emping, kecap manis, dan jeruk limau secukupnya
Bahan sambal rebus
10 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Cara membuat soto santan daging sapi
1. Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe, dan akar manis. Rebus hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
2. Panaskan sekitar 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga hrum. Angkat.
3. Campurkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, angkat.
4. Siapkan mangkuk, tata bahan utama seperti babat, paru, daging, dan potongan tomat. Siram dengan kuah, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk, dan sambal.
5. Sajikan dan hidangkan secara hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Santan Daging, Kuahnya Medok dan Gurih Maksimal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/07/101100775/resep-soto-santan-daging-kuahnya-medok-dan-gurih-maksimal.
