Bagikan :
Bahan pelengkap:
3 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri iris halus
3 sendok makan bawang goreng
3 buah jeruk nipis
Bahan sambal (haluskan):
10 buah cabai rawit merah rebus
2 buah cabai merah keriting rebus
1/4 sendok teh garam
2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat soto daging madura:
1. Rebus daging sampai air kelihatan berkaldu. Ambil dagingnya, sisakan 3.000 ml air. Didihkan lagi. Masukkan lagi daging dan babat lalu masak sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Sajikan soto bersama pelengkap dan sambal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Daging Madura, Olahan Daging Kurban Kuah Bening ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/08/111700675/resep-soto-daging-madura-olahan-daging-kurban-kuah-bening-.
