Bagikan :
2 siung bawang putih goreng, haluskan
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan celup dan lapis:
50 gr terigu protein sedang
2 butir telur kocok lepas
200 gr tepung panir kasar
Cara membuat nugget daging dan jamur
1. Campur semua bahan nugget, kecuali tepung sagu. Aduk rata.
2. Masukkan tepung sagu, aduk asal rata.
3. Tuang ke dalam loyang 20 cm x 20 cm x 3 cm yang dialasi daun pisang atau alumunium foil.
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Dinginkan.
5. Potong-potong atau cetak menggunakan menggunakan ring cutter bentuk menarik.
6. Gulingkan nugget di dalam terigu. Celupkan ke dalam telur. Lumuri dengan tepung panir hingga terbalut rata.
7. Diamkan selama 30 menit di dalam freezer agar tepung lebih menempel.
8. Goreng nugget di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan. Tiriskan, sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nugget Daging dan Jamur, Bikin untuk Stok Lauk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/06/080800675/resep-nugget-daging-dan-jamur-bikin-untuk-stok-lauk.
