Bagikan :
Gunakan telur sebagai baluran perkedel kentang untuk mengikat adonan agar tidak mudah pecah. Jangan ragu untuk mencelupkan telur sebagai baluran perkedel agar tidak pecah saat digoreng.
6. Cara goreng perkedel
Gunakan api sedang saat akan menggorengnya. Jangan gunakna api terlalu kecil atau api terlalu besar. Pastikan api yang digunakan stabil dari awal menggoreng.
7. Olah kentang dalam deep fry
Dilansir dari laman Sajian Sedap, sebelum kentang digoreng sebaiknya olah kentang dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng. Cara ini agar kentang tidak mengandung banyak minyak.
8. Pilih banyak campuran tidak berlemak
Ada baiknya untuk menghindari penggunaan bahan campuran seperti daging dengan lemak atau susu kental manis agar perkedel tidak menjadi hancur.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "8 Cara Bikin Perkedel Kentang Ala Rumah Makan, Padat dan Lembut", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/11/120700575/8-cara-bikin-perkedel-kentang-ala-rumah-makan-padat-dan-lembut?page=all#page2.
