Bagikan :
SonoraBnagka.id - Selat solo adalah olahan daging khas dari daerah Solo, Jawa Tengah. Penampakan selat solo mirip bistik, dengan telur dan aneka sayuran. Namun yang membedakan selat solo dengan bistik adalah tambahan acar sebagai pendamping. Selat solo juga dihidangkan dengan saus mustard. Simak resep selat solo lengkap dari Sajian Sedap berikut ini, cocok untuk makanan anak karena rasanya yang gurih dan manis, tidak pedas.
Resep selat solo lengkap
Bahan:
500 gram daging has dalam utuh
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap inggris
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh garam
1.000 ml air
3 sendok makan margarin, untuk menumis
Bumbu perendam (aduk rata):
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan kecap manis
Bahan saus:
4 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
1/4 sendok teh mustard
Bahan acar:
1 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
50 gram ketimun, buang biji, potong kotak 1x1 cm
50 gram wortel, potong kotak 1x1 cm
2 butir bawang merah, potong 2 bagian
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka
Pelengkap:
50 gram buncis, potong 3 cm, rebus
75 gram wortel, potong 3 cm, rebus
200 gram kentang, potong wedges dan goreng berkulit
3 butir telur, rebus, potong-potong
Cara membuat selat solo lengkap:
1. Lumuri daging dengan bumbu perendam, diamkan satu jam dalam lemari es.
2. Lanjutkan membuat acar terlebih dahulu. campur rata kuning telur, ketimun, wortel, dan bawang merah. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
3. Tumis margarin, masukkan daging dari kulkas, aduk sampai berubah warna, potong dengan ketebalan satu sentimeter, sisihkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Selat Solo Lengkap dengan Acar, Cocok untuk Anak ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/14/140800075/resep-selat-solo-lengkap-dengan-acar-cocok-untuk-anak-.
