Bagikan :
SonoraBangka.id - Kamu bisa menyiapkan sarapan yang sehat rendah kolesterol untuk keluarga dengan bahan telur dan sayur-sayuran. Telur orak-arik pedas sayuran ini dibuat dengan bahan minyak zaitun, bawang bombai, bawang putih, wortel, kol, jamur tiram, cabai bubuk, telur, putih telur, air kunyit, dan garam. Supaya rendah kolesterol, lemak diganti dengan banyak nutrisi seperti memakai minyak zaitun kaya Omega-3, putih telur lebih banyak, dan perbanyak variasi sayuran. Simak resep telur orak-arik pedas sayuran untuk sarapan rendak kolesterol, dikutip dari buku "Renovasi Resep - Mengubah Masakan Enak Jadi Sehat - MASAKAN SELERA INDONESIA Rendah Kolesterol, Rendah Lemak, dan Lezat" (2008) karya Hiang Marahimin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep telur orak-arik pedas sayuran
Bahan:
1 sdm minyak zaitun
50 gram bawang bombai iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
200 gram wortel, potong bentuk korek api
200 gram kol, iris halus
100 gram jamur tiram atau jamur lainnya, cabik-cabik
1/2 sdt cabai bubuk
1/4 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
Telur kocok:
1 butir telur rendah kolesterol
2 putih telur
1/4 sdt air kunyit
1/4 sdt garam
Cara membuat telur orak-arik pedas sayuran:
1. Panaskan minyak dalam wajan wok antilengket, tumis bawang bombai dan bawang putih. Masukkan wortel, kol dan jamur tiram. Bubuhkan cabai bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk sampai setengah matang.
2. Kocok bahan untuk telur kocok sampai rata. Tuangkan ke dalam sayuran, aduk rata. Angkat setelah telur matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Telur Orak-arik Pedas dengan Sayuran yang Rendah Kolesterol", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/14/070300875/resep-telur-orak-arik-pedas-dengan-sayuran-yang-rendah-kolesterol.
