Bagikan :
1 buah labu siam, potong-potong
2 buah asam muda segar
1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm
1500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdt teras
3 sdm garam
Cara membuat sayur asem sunda:
1. Rebus air hingga mendidih. '
2. Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk.
3. Masukkan daun salam, bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.
4. Masukkan kacang tanah, melinjo, rebus hingga empuk, kemudian masukkan jagung dan rebus hingga matang.
5. Masukkan labu siam dan asam muda, rebus hingga matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, dan terakhir masukkan daun melinjo, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Asem Sunda, Pakai Tetelan dan Terasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/17/200300875/resep-sayur-asem-sunda-pakai-tetelan-dan-terasi.
