Bagikan :
SonoraBangka.id - Ayam goreng madu bisa kamu hidangkan untuk bekal anak sekolah atau makan malam spesial di rumah. Pada resep olahan ayam goreng yang satu ini menggunakan campuran air kelapa siap pakai dan gula merah. Bikin cita rasa ayam goreng madu makin gurih dan legit. Selain itu, ada penggunaan bahan seperti tahu putih sebagai tambahan isinya. Dalam buku "Koleksi Resep Cooking & Baking Julie Kitchen - @julie.w_kitchen" (2021) oleh @julie.w_kitchen terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam goreng madu
Bahan A
1 kilogram paha ayam drumstick
2 buah tahu putih besar, potong jadi 16
Bahan B
75 gram bawang merah
25 gram bawang putih
12 gram jahe
10 gram kemiri
8 gram ketumbar
1/2 sdt kencur bubuk
Bahan C
200 gram gula jawa
40 gram gula pasir
1 sdm madu
1 sdt chicken powder
12 gram kaldu jamur
1/2 sdt lada bubuk
15 gram lengkuas, geprek
2 batangs erai, belah jadi 2
2 lembar daun pandan, potong 4-5 cm
5 gram daun jeruk
3 lembar daun salam
400 ml santan
600 ml air kelapa
200 ml air biasa
Cara membuat ayam goreng madu
1. Haluskan bahan B dengan 200 ml air biasa sampai halus. Satukan semua bahan kecuali tahu dalam wajan. Masak sampai kuahnya menyusut tinggal separuh.
2. Masukkan tahu, masak sampai menyusut dan meresap. Angkat, simpan di dalam kulkas selama satu malam. Hidangkan ayam goreng madu dengan sambal terasi tomat.
3. Sisakan kuah rebusan ke dalam siraman ayam atau nasi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Madu, Pakai Campuran Air Kelapa dan Gula Merah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/17/101100775/resep-ayam-goreng-madu-pakai-campuran-air-kelapa-dan-gula-merah.
