Bagikan :
2 sdm air asam jawa
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt merica putih bubuk
Rempah:
10 lembar daun jeruk, iris halus
7 buah cabai hijau keriting, belah dua membujur
5 butir bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
3 tangkai daun kari atau salam koja, petik daunnya
2 lembar daun pandan, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1/2 lembar daun kunyit, iris halus
Cara membuat sayap ayam goreng rempah:
1. Aduk rata ayam dengan bumbu halus. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (kurang lebih 20 menit), keluarkan.
2. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Goreng bergantian tiap rempah hingga kering, angkat. Tiriskan.
4. Campur ayam goreng dan rempah goreng. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayap Ayam Goreng Rempah, Gurih dan Garing", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/19/190400075/resep-sayap-ayam-goreng-rempah-gurih-dan-garing.
