Bagikan :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 jari kunyit bakar
3 iris jahe
Bumbu lain
1 potong lengkuas, memarkan
1 batang serai, potong bagian putihnya dan memarkan
Garam secukupnya
1 potong gula merah sisir
2 mata asam jawa
Cara membuat pindang serani
1. Lumuri ikan dengan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Goreng dengan minyak panas sampai matang.
2. Panaskan kembali sekitar 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu iris dan lainnya. Tuang air dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng, masak sampai matang dan bumbu meresap. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pindang Serani, Bisa Pakai Bandeng dan Ikan Kembung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/31/110900275/resep-pindang-serani-bisa-pakai-bandeng-dan-ikan-kembung.
