Bagikan :
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
Memarkan:
3 cm lengkuas
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Cara membuat soto ayam malang kuah kuning
1. Rebus ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng hingga berwarna kecoklatan, suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan sampai harum.
4. Tuang ke rebusan kaldu ayam, tambahkan penyedap dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang.
5. Tata dan susun tauge, kentang, suun, ayam suwir, daun bawang, dan bawang merah goreng.
6. Tambahkan bawang putih goreng dan kelapa sangrai ke dalam mangkuk. Siram kuah panas, sajikan segera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Ayam Malang Kuah Kuning, Makanan Berkuah Segar Tanpa Santan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/31/093800375/resep-soto-ayam-malang-kuah-kuning-makanan-berkuah-segar-tanpa-santan.
