Bagikan :
1. Cuci udang dan buat filet. Ambil dagingnya sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok. Haluskan atau giling daging udang sampai halus.
2. Timbang daging udang sebanyak 500 gram. Di lain wadah, campurkan daging dengan garam, gula, soda, dan telur. Aduk dengan cara diremas.
3. Masukkan tepung tapioka dan aduk hingga adonan rata dan tidak lengket di tangan.
4. Lumatkan adonan dan cetak dengan diameter 3-8 cm. Bungkus dengan daun pisang atau plastik.
5. Kukus adonan kerupuk udang selama 1-2 jam hingga matang.
6. Setelah itu, poyong tipis dan celupkan adonan ke dalam air dingin. Jemur di bawah sinar matahari atau dalam oven hingga kering.
7. Kerupuk udang siap disimpan atau digoreng langsung hingga mengembang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kerupuk Udang ala Rumahan, Hanya 6 Bahan Saja", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/30/070900175/resep-kerupuk-udang-ala-rumahan-hanya-6-bahan-saja.
/app6
