Bagikan :
SonoraBangka.id - Ayam nanking sering muncul di menu restoran chinese food yang tersebar di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam fillet goreng tepung yang disajikan bersama saus dengan rasa gurih manis. Ayam nanking disukai banyak orang, khususnya anak-anak karena rasanya yang netral dan cocok disantap dengan aneka sayuran. Simak resep ayam nanking dari Sajian Sedap berikut ini.
Resep ayam nanking
Bahan: 2 buah dada ayam, diiris tipis melebar
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 putih telur, kocok lepas
150 gram tepung panir halus minyak untuk menggoreng
Bahan olesan:
150 gram ayam giling
50 gram udang giling
100 gram tahu giling
1/2 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh minyak wijen
2 siung bawang putih, dihaluskan
3 sendok makan maizena
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
75 gram kacang polong
2 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat ayam nanking chinese food:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Aduk rata semua bahan olesan, lalu oles ke atas ayam sambil ditekan.
3. Celupkan ayam dalam putih telur, balurkan ke tepung panir.
4. Goreng ayam dengan minyak panas dan api kompor sedang sampai matang.
5. Masak sausnya, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap inggris, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup - letup.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Nanking Chinese Food, Lengkap dengan Sausnya ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/01/122800575/resep-ayam-nanking-chinese-food-lengkap-dengan-sausnya-.
