Bagikan :
SonoraBangka.id - Punya ikan lele di rumah? Bikin dengan mengikuti aneka resep lele goreng dengan sambal terasi yang enak dan nikmat. Sebelum memasaknya menjadi masakan lezat dan mengenyangkan, ada baiknya untuk membersihkan terlebih dahulu ikan lele dari lendir. Ikan lele dipenuhi dengan lendir licin di badannya, terkadang menyulitkan saat membersihkannya. Oleh karena itu, simak beberapa tips menghilagkan lendir lele berikut ini.
1. Pilih ikan lele segar
Dilansri dri buku "125 Resep Masakan Lezat IkanTawar" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, pilih jenis ikan lele yang masih segar. Ikan lele yang segar memiliki permukaan kulit yang bersih dan tidak ada luka.
2. Cuci dengan air bersih
Selanjutnya, kamu bisa mencuci ikan lele dengan air bersih. Pastikan air bersih mengalir selama digunakan untuk mencuci lele. Cara ini agar kotoran yang menempel pada lele bisa hilang seketika.
3. Gunakan abu gosok
Kamu bisa menggunakan abu gosok pada seluruh badan ikan lele. Gosok dan biarkan selama beberapa menit.
4. Gunakan air asam jawa dan kunyit
Selain abu gosok, kamu juga bisa menggunakan campuran garam, air asam jawa, dan parutan kunyit. Lumuri ketiga bahan itu pada badan ikan lele. Remas dengan tangan samapi lendirnya hilang.
5. Lumuri dengan larutan asam
Setelah dicuci dengan abu gosok, cuci lele dengan larutan asam atau air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Rendam lele dengan balutan air asam selama beberapa menit agar baunya hilang. Lakukan perendaman lele dalam air dari larutan jeruk nipis dan garam selama 10 menit.
6. Gunakan air hangat
Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan dalam baskom dan campur dengan sedikit air dingin agar menjadi hangat-hangat kuku.
7. Tambah cuka dengan air garam
Cuka yang punya cita rasa asam bisa ditambahkan dengan garam. Kemudian taburkan pada badan lele yang akan diolah. Tunggu selama 10 menit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Cara Hilangkan Lendir Lele, Masak Jadi Lebih Gampang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/04/121100775/7-cara-hilangkan-lendir-lele-masak-jadi-lebih-gampang?page=all#page2.
