Bagikan :
2 sendok makan bawang goreng
3 butir telur ayam rebus
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 batang daun seledri, diiris tipis
2 buah jeruk nipis Kecap manis
Cara membuat soto sulung:
1. Buang semua air rebusan kecuali kaldu daging. Ambil 170 mililiter. Sisihkan.
2. Masukkan usus, babat, paru, dan daging yang sudah direbus dan dipotong kotak ke dalam kaldu.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan ke dalam air kaldu.
4. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, dan merica. Masak sampai bumbu meresap.
5. Sajikan dengan pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Sulung Babat untuk 6 Porsi Makan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/06/190400175/resep-soto-sulung-babat-untuk-6-porsi-makan.
