Bagikan :
Saus bumbu (campur jadi satu):
2 sdm kecap ikan
1 sdt angciu ganti dengan campuran kecap asin, jeruk nipis, dan jahe
1/2 sdt cuka hitam (jika suka)
3 sdm chili bean paste
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
1/2 - 1 sdt gula pasir
Cara membuat sup tahu asam pedas:
1. Potong tahu, melintang tebal satu sentimeter. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng tahu hingga berkulit, angkat, tiriskan. Iris tipis jamur hioko, sisihkan.
2. Tuang kaldu ayam ke dalam panci, didihkan. Masukkan jamur dan udang, masak di atas api sedang hingga mendidih.
3. Tuang saus bumbu dan masukkan tahu, goreng, masak hingga mendidih kembali.
4. Tambahkan larutan tepung kanji dan daun bawang, aduk dan masak hingga agak kental, angkat dari atas api. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Tahu Asam Pedas, Pakai Tofu Siap Pakai", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/08/200500375/resep-sup-tahu-asam-pedas-pakai-tofu-siap-pakai.
