Bagikan :
Garam, gula, dan merica bubuk
Minyak secukupnya
Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit
3 cm jahe
Cara membuat pesmol ikan kembung
1. Cuci bersih ikan, siram dengan air perasan jeruk nipis, garam, diamkan sebentar. Goreng sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan tumis kembali.
3. Beri air, garam, gula, dan merica bubuk, cicipi sampai rasanya pas. Biarkan mendidih, masukkan ikan dan cabai. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
4. Sajikan pesmol ikan kembung dengan nasi putih hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pesmol Ikan Kembung, Menu Masakan Kaya Rempah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/10/090300275/resep-pesmol-ikan-kembung-menu-masakan-kaya-rempah.
