Bagikan :
1 sdt garam halus
25 gram kismis, rendam air hangat sampai empuk
50 gram nangka, potong dadu kecil
1 lembar daun pandan
Cara membuat lumpur kentang:
1. Rebus santan dan pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, biarkan hangat.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan kentang, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang santan, aduk rata. Masukkan margarin, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis dengan margarin. Tuang satu sendok sayur adonan, tutup cetakan, biarkan setengah matang. Taburi atasnya dengan kismis dan nangka, tutup kembali. Bairkan kue lumpur matang, lalu angkat.
5. Sajikan
Tips: Saat akan menuangkan adonan, pastikan cetakan sudah panas. Gunakan api sedang dengan perapian yang merata ke seluruh cetakan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpur Kentang dengan Tips Antigagal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/18/210300475/resep-lumpur-kentang-dengan-tips-antigagal.
