Bagikan :
1 liter kaldu rebusan ayam
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
1/2 sdt terasi matang
Garam secukupnya
1/2 sdt gula merah sisir
Cara membuat ayam kremes sambal tomat
1. Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan sebentar, cuci bersih.
2. Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tuang sedikit air, ungkep dengan api sedang sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan kuahnya.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan. Goreng satu sendok demi sendok adonan kremesan hingga bersarang tebal. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal tomat: Goreng cabai dan tomat dengan sedikit minyak hingga layu, haluskan dengan cara diulek. Tambah dengan terasi, garam, dan gula.
5. Letakkan ayam di atasnya, kemudian penyet. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Kremes Sambal Tomat, Menu Makan Siang Andalan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/18/100900375/resep-ayam-kremes-sambal-tomat-menu-makan-siang-andalan.
