Bagikan :
200 gram kelapa muda, serut
Cara membuat bubur kacang hijau spesial:
1. Rendam kacang hijau dalam air selama dua jam, tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan kacang hijau bersama beras ketan, daun pandan dan jahe.
2. Rebus hingga kacang hijau dan beras ketan mekar dan empuk serta air perebusnya tinggal sedikit, angkat.
3. Masukkan santan dalam panci, tambahkan gula merah dan garam, jerang di atas api. Masak sambil santan ditimba-timba hingga mendidih.
4. Masukkan campuran kacang hijau dan beras ketan, aduk rata dan masak terus hingga mendidih kembali dan matang.
5. Tambahkan kelapa muda serut ke dalamnya, aduk sebentar, angkat. Pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bubur Kacang Hijau Spesial, Tambahkan Kelapa Muda", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/17/200300775/resep-bubur-kacang-hijau-spesial-tambahkan-kelapa-muda.
