Ilustrasi ayam bumbu rujak tanpa dipanggang, menu praktis untuk makan siang.
Ilustrasi ayam bumbu rujak tanpa dipanggang, menu praktis untuk makan siang. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Cholifahcho2)

Pedasnya Nampol, Berikut Ini Cara Membuat Ayam Sambal Mercon

20 Agustus 2023 21:00 WIB

SonoraBangka.id -  Bosan dengan ayam goreng? Kamu bisa membuat ayam sambal mercon yang menggugah selera. Ayam sambal mercon dibuat dengan bahan serai, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan kaldu bubuk. Ayam sambal mercon dimasak dengan cara ayam digoreng terlebih dahulu setelah diungkep, kemudian disiram bumbu sambal mercon. Simak resep ayam sambal mercon pedasnya nampol berikut ini, dikutip dari buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) karya Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam sambal mercon

Bahan:

1 ekor ayam pejantan, cuci bersih lalu potong-potong

1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

40 ml air Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu ungkepan ayam:

2 butir bawang putih

1 jempol lengkuas, memarkan

1 jempol jahe, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 sdt kunyit bubuk

2 sdt garam Air secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 butir bawang putih

20 buah cabai merah keriting

20 buah cabai rawit merah

Cara membuat ayam sambal mercon:

1. Ungkep ayam menggunakan bumbu ungkep hingga matang lalu goreng hingga kecoklatan, angkat, dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dan serai hingga matang dan wangi, tambahkan sedikit air, garam, dan kaldu. Aduk rata, cicipi.

3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata. Angkat, lalu sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Sambal Mercon, Pedasnya Nampol", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/20/200400375/resep-ayam-sambal-mercon-pedasnya-nampol.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm