Bagikan :
2 buah cabai merah, iris
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1. Bersihkan cumi, pisahkan kepala cumi dan cuci bersih, tiriskan. Campur kepala cumi, telur ayam, bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya, lalu diblender.
2. Masukkan kepala cumi berbumbu yang sudah diblender ke dalam badan cumi hingga penuh lalu semat ujungnya agar adonan tidak keluar.
3. Bagi cumi menjadi dua bagian.
4. Bentangkan daun pisang, letakkan setengah bagian cumi berbumbu. Lumuri dengan bumbu luar yang sudah diberi minyak goreng dengan rata, bungkus kembali, semat dengan lidi.
5. Panaskan dandang, kukus selama 30 menit, angkat.
6. Panggang pepes cumi hingga daun pisang layu dan mengering. Hidangkan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Cumi, Sajian Seafood agar Tidak Bosan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/15/210400175/resep-pepes-cumi-sajian-seafood-agar-tidak-bosan.
