Bagikan :
SonoraBangka.id - Cara membuat es krim kelapa muda ini tidak memerlukan mesin khusus es krim. Cukup gunakan mikser untuk melembutkan es krim. Masak semua bahan es krim kelapa muda kemudian biarkan sampai suhu ruang.
Bekukan es krim lalu haluskan pakai mikser beberapa kali sampai lembut. Es krim kelapa muda ini cocok dibikin untuk sajian penutup makan malam spesial. Ikuti resep es krim kelapa muda mengutip buku "Resep Es Krim Favorit ala Cafe" karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep es krim kelapa muda
Bahan es krim kelapa muda (5 porsi)
1/2 liter susu cair rendah lemak
100 ml air kelapa muda
1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
3 kuning telur, kocok
200 gram daging kelapa muda
100 ml krim kental
Bahan pelengkap
Daging kelapa muda
Sirop merah
Cara membuat es krim kelapa muda
1. Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata.
2. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga panas. Masukkan larutan maizena, aduk terus hingga mendidih.
3. Ambil sedikit adonan susu, campur dengan kuning telur lalu masukkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih lalu angkat. Aduk terus hingga uapnya hilang.
4. Tambahkan daging kelapa muda dan krim, lalu aduk rata. Tuang dalam wadah.
5. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
6. Keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Ulangi proses ini dua hingga tiga kali sampai es krim benar-benar lembut.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Krim Kelapa Muda Lembut Tanpa Mesin, Cukup Pakai Mikser", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/03/164437875/resep-es-krim-kelapa-muda-lembut-tanpa-mesin-cukup-pakai-mikser.
