Bagikan :
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bahan sambal
1 sdm terasi bakar
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
Sejumput penyedap
Daun kemangi secukupnya
Cara membuat tempe bakar sambal kemangi:
1. Bakar tempe bisa di wajan teflon, grill pan. Bolak-balik sampai tempe matang dan aroma bakarnya tercium, angkat, sisihkan.
2. Sambal kemangi: tumis cabai merah keriting, cabai merah, dan kencur, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Angkat. Taruh bahan sambal di cobek, bahan yang ditumis tadi, terasi, gula merah, garam, kencur, sejumput penyedap (opsional). Ulek.
3. Masukkan tempenya, ulek kasar, beri daun kemangi pada sambal tempe, aduk-aduk. Sajikan. Supaya tidak cepat basi sambal tempe kemangi bisa ditumis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tempe Bakar Sambal Kemangi, Bikin Tambah Nasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/06/210300375/resep-tempe-bakar-sambal-kemangi-bikin-tambah-nasi.
