Bagikan :
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok makan air asam
(1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
1 cm lengkuas
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi
Cara membuat urap daun singkong dan daun pepaya:
1. Rebus daun pepaya di dalam air sampai mendidih. Buang airnya, rebus lagi. Setelah mendidih, peras airnya.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan kelapa. Aduk sampai kelapa terbalut bumbu. Bubuhi garam, gula, air, asam, dan air. Aduk, sampai semua matang.
4. Taburkan bumbu di atas sayuran.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Urap Daun Singkong, Campur dengan Daun Pepaya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/06/200400675/resep-urap-daun-singkong-campur-dengan-daun-pepaya.
