Bagikan :
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt kecap ikan
Garam secukupnya
125 gr tepung sagu
5 sdm irisan daun bawang
2 sdm irisan seledri
100 gr crab stick, potong-potong
10 lembar kembang tahu kering ukuran 15 x 15 cm, rendam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat adonan dasar batagor ikan
1. Campur ikan dengan kulit ayam, labu siam, bawang goreng, bawang putih goreng, telur, merica, gula, penyedap rasa, kecap ikan, dan garam menjadi satu untuk membuat adonan dasarnya. Uleni sesekali.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk.
3. Campur adonan batagor dasar dengan potongan crab stick. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit tahu, beri adonan. Bungkus dan ikat dengan tali seperti kantong. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Batagor Spesial yang Masuk Daftar Jajanan Terenak di Dunia", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/06/160300575/resep-batagor-spesial-yang-masuk-daftar-jajanan-terenak-di-dunia.
