Bagikan :
SonoraBangka.id - Apang coe merupakan kue tradisional khas daerah Manado, bentuknya mirip dengan kue mangkok. Apang coe dibuat dengan bahan gula merah, tepung beras, santan, tepung terigu, daun pandan, air kelapa muda, ragi instan, bumbu spekuk, baking powder dan kelapa parut kasar.
Apang coe bisa dicetak di dalam takir daun pandan atau daun pisang, setelah matang beri kelapa parut kukus di atasnya. Simak resep apang coe khas Manado yang lembut dan merekah, dikutip dari majalah "Saji / ED 474 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep apang coe khas Manado
Bahan:
165 gram gula merah, sisir halus
135 ml air kelapa muda
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
80 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt ragi instan
