Bagikan :
1 sdt cuka
Saus:
2 siung bawang putih (cincang halus)
50 gram gula merah
150 ml air matang
3 sdm tepung sagu (larutkan)
1/4 sdt garam
1 sdm minyak sayur, untuk menumis
Cara membuat lumpia semarang:
1. Lumpia: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, taoge, daun bawang, kecap manis, garam, gula dan lada, aduk, masak hingga kering.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk, masak hingga kering, angkat, dinginkan. Setelah dingin, bagi menjadi 10 bagian.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan isi, lipat kedua ujungnya lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
4. Acar: campur semua bahan, sisihkan.
5. Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan air dan garam, rebus hingga mendidih, masukkan larutan tepung sagu, aduk, masak hingga mendidih dan kental, angkat.
6. Penyajian: sajikan hangat dengan acar dan saus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Semarang Lengkap dengan Saus", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/07/200500775/resep-lumpia-semarang-lengkap-dengan-saus.
