Bagikan :
Bumbu halus:
1 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat tongkol asam padeh:
1. Didihkan air, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, asam kandis, dan bumbu halus sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil hingga matang matang dan kuah meresap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asam Padeh Ikan Tongkol, Lauk di Rumah Makan Padang ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/10/100800875/resep-asam-padeh-ikan-tongkol-lauk-di-rumah-makan-padang-.
