Bagikan :
SonoraBangka.id - Spaghetti bolognese salah satu kuliner khas Italia yang populer di Indonesia, banyak tersedia dalam bentuk bumbu instan. Kamu bisa membuat sendiri saus bolognese dibuat dengan bahan bawang bombai, bawang putih, daging sapi, tomat pasta, saus tomat, oregano, garam, merica, dan gula pasir.
Spaghetti bolognese direbus selama 10 menit kemudian diberi saus, taburan keju cheddar, parmesan, dan peterseli. Simak resep spaghetti bolognese yang dibuat dari awal, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Serba Pasta ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep spaghetti bolognese
Bahan:
2 liter air
1 sdm minyak goreng
250 gram spaghetti kering
Saus:
2 sdm margarin
1 bawang bombai, cincang
8 siung bawang putih, cincang
300 gram daging sapi cincang
70 gram tomat pasta
200 gram saus tomat
1 sdm oregano bubuk atau italian seasoning
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
200 ml air
3 buah tomat segar, buang bijinya, potong dadu
Taburan:
125 gram keju cheddar, parut
Keju parmesan secukupnya, parut
Peterseli cincang
Cara membuat spaghetti bolognese:
1. Didihkan air bersama minyak goreng, rebus spaghetti selama 10 menit hingga lunak, angkat, tiriskan.
2. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat pasta, saus tomat, oregano, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga saus mengental, masukkan tomat, aduk hingga layu dan mendidih. Angkat.
3. Penyajian: tata spaghetti di piring saji, taburi dengan keju cheddar parut, tuangkan sausnya, taburi dengan keju parmesan dan peterseli cincang.
4. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Spaghetti Bolognese, Bikin Saus dari Awal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/11/190400675/resep-spaghetti-bolognese-bikin-saus-dari-awal.
