lustrasi pempek dengan cuko.
lustrasi pempek dengan cuko. ( SHUTTERSTOCK/Ketut Mahendri)

Resep Cuko Pempek Palembang dan Cara Simpan agar Tahan 2 Bulan

13 September 2023 14:14 WIB

SonoraBangka.id - Cuko adalah kuah pelengkap pempek yang terbuat dari asam jawa, gula merah, dan cabai. Orang Palembang diketahui kerap menstok cuko di botol dan disimpan di dalam kulkas. Cuko memang dapat bertahan lama apabila dibikin dan disipan dengan tepat.

Menurut pemilik Pempek 158 di Batam Yunita Awita, cuko pempek dapat disimpan di suhu ruang hingga satu minggu dan dua bulan di kulkas atau freezer. "Cuko pempek juga boleh dipanaskan ulang," ujar Yunita saat dihubungi Kompas.com, Jumat (1/9/2023).

Apabila kamu berencana jualan pempek beserta cukonya, bisa mengikuti resep cuko dari Yanty, pendiri Pempek 158 sekaligus ibu dari Yunita Awita.

Resep cuko pempek palembang

Bahan cuko pempek

1 kg gula merah

1,5 liter air

50 gram asam jawa

200 gram bawang putih

200 gram cabai rawit

2 sdm garam

100 gram gula pasir 

Cara membuat cuko pempek

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan blender sampai halus.

2. Masak gula merah dan asam jawa sampai gula larut. Tambahkan garam dan gula, masak sampai mendidih.

3. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan masak lagi sekitar lima menit.

4. Biarkan cuko dingin lalu saring. Cuko siap dihidangkan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cuko Pempek Palembang dan Cara Simpan agar Tahan 2 Bulan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/13/140200575/resep-cuko-pempek-palembang-dan-cara-simpan-agar-tahan-2-bulan.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm