Bagikan :
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 iris jahe
1 iris lengkuas muda
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat sate usus ala angkringan:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum.
2. Tuangkan santan dan usus, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
3. Lilitkan usu berbumbu pada tusuk sate. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
5. Hidangkan bersama sambal kecap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sate Usus ala Angkringan, Hidangkan dengan Sambal Kecap", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/12/210400975/resep-sate-usus-ala-angkringan-hidangkan-dengan-sambal-kecap.
